Führung und Verkostung am 7.06.2024 Manufaktur Jörg Geiger

Am 07.06.2024 trafen sich 21 Streuobstpädagogen in Schlat bei der Manufaktur Jörg Geiger zu einer Führung und Verkostung mit dem Thema "Alkoholfrei auf Sterne-Niveau".
Begonnen hat alles mit der elterlichen Gastronomie und der dazugehörigen Brennerei, Landwirtschaft und Mosterei. Jörg Geiger absolvierte eine Kochlehre und erlangte in seinen Wanderjahren reiche Erfahrung am Zusammenspiel von Speisen und Getränken. Zu Hause im elterlichen Betrieb, eingebettet in einer herrliche Streuobstlandschaft, begann er mit deren Früchten stilvolle Essensbegleiter zu kreieren. Getrieben von der Begeisterung immer neue Aromen und Geschmackserlebnisse zu erzeugen, entstand die Manufaktur Jörg Geiger. Der Trend zu weniger Alkoholkonsum trieb Jörg Geiger immer weiter zu neuen Kreationen. Heute gibt es fast 50 verschiedene alkoholfreie Getränke im Portfolio der Manufaktur.
Heute sind rund 700 Obstlieferanten bei Jörg Geiger gelistet, die sich verpflichten die Bewirtschaftung und den Erhalt der Kulturlandschaft gemäß einem Kodex auszuüben. Dafür bekommen sie einen Auszahlungspreis, der die Arbeit gerecht entlohnt. Dazu gehört ein angestellter Biologe, der sich um Sortenbestimmung, Bodenproben, Vorträge, Plattform für Erzeugeraustausch und klimagerechten Obstbau kümmert.
Bei der Führung wurden die verschiedenen Produktionsschritte erklärt und deren Zusammenhänge. Verkostet wurden alkoholische und alkoholfreie Seccos und Getränkevariationen. 
Es war ein spannender Abend, der so manche Geschmacksüberraschung für den Mund und Gaumen bereitete und viel Wissenswerte transportierte.
Mehrfach wurde der Satz geprägt: Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Gehen wir bewusst und achtsam damit um.